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Carpaccio de Rib eye con costra de salsa Doña Licho

Ingredientes:

Carne magra de rib eye
Salsa Maggi
Salsa Inglesa
Soya
Aceite de oliva
Longaniza
Ajo
Migas de pan
Sal de mar
Cebolla morada
Cilantro fresco
Salsa en polvo Dona Licho

 

Preparación

  • En un plato poner la carne, agregarle aceite de oliva y bañar la caña de ribera eye en salsa en polvo Doña Licho
  • Calentar la plancha, colocar un poco de aceite y poner la carne hasta que selle, durante el proceso puede espolvorear más salsa Doña Licho sobre la caña de carne.

 Aderezo:

  • Soya, maggi, inglesa, aceite de oliva e incorporarlos perfectamente.

Emplatar

  • Cortar pequeñas lonjas del rib eye y acomodarlas en un plato, vertir el aderezo sobre la carne, poner sobre las lonjas de rib eye plumas de cebolla morada, migas de pan, longaniza previamente cocida, hojuelas de ajo, jugo de limón recién exprimido, salsa Doña Licho y hojas de cilantro fresco.